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限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。

【蔵元のコメントより】
岡山県産雄町のなかでもとりわけブランド価値の高い「赤磐酸雄町米」だけで醸した特別純米酒です。今季より、「赤磐特産雄町米研究会」所属、堀内由希子さんの作った雄町米を全量使用してます。結城酒造が掲げる新たなステージ、「女性が育て醸す、米と酒」を目指した酒造りが始まりました。やわらかな口当たりの中に雄町の、そして我々の力強さ、想いを感じていただけますと幸いです。

<テイスティングコメント>
ジュワワ!まずは炭酸ガス。細かい泡がドライな質感。ラムネ様の吟醸香。雄町らしい骨太な旨味がググっ!とくる。これだ…。ジュワワ!ググっ!このリズム感。強烈なパンチ力。クリアな後味、伸びのイイ余韻。気を失うような心地よさ。要するにヤバイ…

原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分
米(国産)・
米こうじ(国産米)
岡山県赤磐産
雄町100%
60% ±0 1.5 - - 16%

2020BY新酒!! 結ゆい(むすびゆい) 特別純米 赤磐雄町米 亀口直汲み(生)720ml

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 日本人のルーツの一つ「縄文人」は、きわめて古い時代に他のアジア人集団から分かれ、独自に進化した特異な集団だったことが、国立遺伝学研究所(静岡県三島市)の斎藤 成也(なるや) 教授らのグループによる縄文人の核DNA解析の結果、わかった。現代日本人(東京周辺)は、遺伝情報の約12%を縄文人から受け継いでいることも明らかになった。縄文人とは何者なのか。日本人の成り立ちをめぐる研究の現状はどうなっているのか。『核DNA解析でたどる日本人の源流』(河出書房新社)を出版した斎藤教授に聞いた。

世界最古級の土器や火焔土器…独自文化に世界が注目

縄文時代を代表する大規模な集落跡、青森市の三内丸山遺跡。復元された6本柱の大型掘立柱建物が威容を誇る

 縄文人とは、約1万6000年前から約3000年前まで続いた縄文時代に、現在の北海道から沖縄本島にかけて住んでいた人たちを指す。平均身長は男性が160センチ弱、女性は150センチに満たない人が多かった。現代の日本人と比べると背は低いが、がっしりとしており、彫りの深い顔立ちが特徴だった。

 世界最古級の土器を作り、約5000年前の縄文中期には華麗な装飾をもつ火焔(かえん)土器を創り出すなど、類を見ない独自の文化を築いたことで世界的にも注目されている。身体的な特徴などから、東南アジアに起源をもつ人びとではないかと考えられてきた。由来を探るため、これまで縄文人のミトコンドリアのDNA解析は行われていたが、核DNAの解析は技術的に難しかったことから試みられていなかった。

 斎藤教授が縄文人の核DNA解析を思い立ったのは、総合研究大学院大学教授を兼務する自身のもとに神澤秀明さん(現・国立科学博物館人類研究部研究員)が博士課程の学生として入ってきたことがきっかけだった。「2010年にはネアンデルタール人のゲノム(全遺伝情報)解読が成功するなど、世界では次から次に古代人のDNAが出ていたので、日本でもやりたいと思っていた。神澤さんが日本人の起源をテーマにしたいということだったので、縄文人の核DNA解析に挑戦することにした」と振り返る。

1

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ピアノ&ヴォーカル Song for…/HY (LPV446)【オンデマンド楽譜】

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使い方
427102 0 深読み 2017/12/15 05:20:00 2017/12/15 05:20:00 https://www.yomiuri.co.jp/media/2019/02/20171214-OYT8I50007-T.jpg?type=thumbnail

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