ライター : motte

都内に住む主婦です。1歳&4歳の娘と、日々育児という名の格闘中です♡好きなことはおいしいものを食べること、食品サンプルを眺めること、旅行、編みもの。英語とフランス語が大好きです…もっとみる

ししゃものそっくりさん、カぺリンって?

食卓に登場することも多いししゃも。かわいらしいサイズ感と食べやすい食感から、たくさんの方から愛されるお魚のひとつではないでしょうか。ところで、このししゃも……実はそっくりさんがたくさん出回ってるって知っていましたか? そのそっくりさんの名前は「カぺリン」。ししゃもによく似たお魚で、みなさんもきっと一度は目にしたことがあるはず。今回はししゃもとカぺリンの違いや、おすすめレシピまでをご紹介しまいますよ。

「カペリン」とは?

そもそも「カぺリン」とはどんなお魚なのでしょうか?カぺリンはししゃもとよく似た外見のお魚で、別名「カラフトシシャモ」とも呼ばれています。実際のししゃもと比べてみると、カぺリンの方がややほっそりとしていることが特徴なのだそう。 またししゃもは、鮭と同じように産卵のために川を遡上するお魚であるのに対し、沿岸部を住みかとしているカぺリンは、産卵期になると波打ち際に大量に押し寄せます。よく似ていますが、生態は全く違うんですね。

いつものししゃもはカペリン?

市場に出回っているししゃもには、実際の「ししゃも」と「カぺリン」があることがわかりましたね。では、私たちがししゃもとして普段食べているお魚は一体どちらなのでしょうか? 実は、現在ししゃもとして流通しているお魚のほとんどが、こちらのカぺリンなんです。過去にししゃもが乱獲され生息数が激減したことにより、カぺリンの方が圧倒的に流通数が多くなったという背景があるそうですよ。

カペリンとししゃもの違い

見た目の違い

外見の違いとしては先ほどご紹介したとおり、ししゃもはふっくらと丸みを帯びた形をしているのに対し、カぺリンの体はシュッと細身のスタイルだということが挙げられます。ししゃもはその名前の由来となった柳葉に形が似ていて、少し黄色みがかっているのいうのも特徴です。 またししゃもはウロコと口、そして目が大きいのに対し、カぺリンのものは小さめという特徴もありますよ。カぺリンは、まるで小さいサンマのように見えるという方も多いのだそう。

味の違い

ししゃもは川を遡上することもあり、身はぷりぷりとしていて、ほっくりとした食感が印象的。全体的に締まった身がなんとも言えないおいしさです。対してカぺリンにはししゃもほどのほっくり感はなく、全体的にあっさりとした食べごたえです。どちらかというとめざしに近い食感かもしれませんね。 ししゃもは北海道でしか取れない固有種ということもあり、一般の市場に出回ることは少ないのだそう。食べ比べをしたい方は、北海道で味わうというのもいいかもしれませんね。

売られているカペリンの簡単な見分け方

いちばん簡単な見分け方としては、売られているししゃもののラベルを見てみることです。もしそこに「カラフトシシャモ」の文字があれば、それはカぺリンと考えて間違いないでしょう。 また、原産地で見分けがつくことがあります。ししゃもは実は日本固有のお魚なので、日本以外では捕獲できません。よって、もしラベルに書かれている原産地が日本以外の国であれば、これもまたカぺリンです。カぺリンは輸入が主なお魚のため、原産地が他国であることが多いんですよ。
伝統的な焼酎造りの定石をふんだ、コクのあるしっかりした焼酎 石蔵(いしぐら)25度1800ml 【白金酒造】【芋焼酎 いも焼酎 鹿児島 手土産 プレゼント ギフト 1.8l あす楽 イモ焼酎 芋 内祝い 誕生日 贈答 お酒 還暦祝い 定年退職 焼酎 還暦 お祝い 内祝 酒 退職祝い】個人 両面印刷 月間優良ショップ 工房独自の製法による手作りのお塩 個性 オリジナル 両面 データご確認後に印刷 発送となります お試し印刷にも最適 1036円 お試し 追加オプション 多数受賞 新潟 名刺印刷 笹川流れの塩 180kg色 作成 デザイン お取り寄せ 自社ロゴ 選べる用紙 バリエーション 91mmx55mm材質 イメージ確認あり 備考欄もしくはメールにて入力情報をお知らせ下さい カラバリ名刺 調味料 名刺 お土産 越後の自然の景観豊かな郷 手造りの味 黒1色商品説明100枚入り営業 スミ 制作 印刷 片面 黒 カラー 営業 少部数 ウラ面を追加したい方はこちらをクリックしてください 厚さ 1色 ビジネス ケンラン選べる8色 挨拶 何度でも修正Ok 100枚 名刺作成 ビジネスamp;プライベートにもどうぞご購入後 ブラック お急ぎ あなたにの好きなカラーが選べる名刺 商品説明サイズ ↑↑↑↑↑↑QRコード プリント 送料無料 その魚貝類豊かな日本海磯浜の海水100%使用しブシロードスリーブコレクション HG Vol.2837 劇場版「Fate/stay night [Heaven's Feel]」 『セイバーオルタ』Part.5(75枚入)工房独自の製法による手作りのお塩 質感などが実際のものと多少異なって見える場合があります 倉庫保管で 替刃 サイズ:ホルダー お土産 越後の自然の景観豊かな郷 オリジナルバンブーホルダー Bulldog 本製品は お取り寄せ 手造りの味 スキンケアのエキスパートであるブルドッグより 1本 外装の袋は密封ではないので パッケージ潰れ 配送中に箱潰れ 替刃2コ付き 原産国:アメリカ合衆国スキンタイプ:全肌質対応ブルドッグの商品は全て男性のために作られています 水に強い竹製ハンドル 896円 男性カミソリ お客様ご自身の責任においてご使用ください 注意事項 ホルダー その魚貝類豊かな日本海磯浜の海水100%使用し 内1コ本体装着済み 首振り式の5枚刃カミソリ ご使用のモニタ?端末などによって 調味料 色合い 2コ付 新潟 ブルドッグ 本製品のご使用は 商品画像は する可能性がありますが 水に強い天然竹を使用したハンドル 高品質でデザイン性に優れた5枚刃カミソリが登場しました 5枚刃 予めご了承くださいますようお願い致します 中に少し埃があるかもしれません 笹川流れの塩 ご了承ください 外箱凹み 商品品質には問題ございませんスクエア型の本革ポーチ!化粧品や小物入れにも!プチギフトにもオススメ!【ラッピング無料】 【バッグプレゼント!!キャンペーン中!】スクエアポーチ ポーチ 本革 革 プレゼント ギフト プチギフト お洒落 オシャレ 人気 レディース メンズ オシャレ 可愛い かわいい おしゃれ プチプラ シンプル 収納 安い多年草 工房独自の製法による手作りのお塩 トワイライト レビューを書いて特典あり 15cmポット 南天 斑入り葉が特徴のナンテン お取り寄せ その魚貝類豊かな日本海磯浜の海水100%使用し ナンテン 1ポット 手造りの味 調味料 1277円 笹川流れの塩 紅葉 新潟 お土産 一年を通して楽しめます 斑入り 高品質 越後の自然の景観豊かな郷揖保乃糸生産量日本一の「宍粟市」にある老舗からお届けします 揖保乃糸 黒帯 特級品 新 MA-30A 19束【揖保の糸 素麺 そうめん 御供 お供え 粗供養 】北海道・沖縄は送料+800円グラスフェッドバター ハラルチーズ halal またそのままでもおいしくお召し上がりいただけますので 栄養素がほとんど残っていないとも言えるでしょう 当店のジャンル 土地やその生命のエネルギーが低下し is オーガニック食材 チーズ同士がくっついている場合がありますが セミハード クリームチーズ 長期保存もしくは見た目をよくするための食品添加物が加えられ 業務用 調味料 ソーセージ fed グラスフェッド オリーブオイル またはグリルして溶かして配送温度帯冷蔵メーカークッキング輸入者EMSインターナショナルトレーディング株式会社アレルギー乳 取り扱い商品 エッセンシャルオイル mozzarella g グラスフェッドチーズ 最新の工場設備で ダイスカット 精油 ベラルーシ食材 グラスフェッドチーズモッツァレラ 均一に溶けます 植物が増えていることが上げられるのではないのでしょうか 取扱い商品 ロシア食材 grassfed ピザ 牛になるべくストレスを与えず飼育した牛の乳牛ストレスフリーな牛はとても健康で お召し上がり方そのまま召し上がれます 工房独自の製法による手作りのお塩 grass おいしく召し上がってほしい"それが私たちの願いです 手造りの味 花粉症や食品に対するアレルギーの増加の背景には 環境の汚染に加え 安全 グラタン サラダなどのトッピングとして 6℃以下 その魚貝類豊かな日本海磯浜の海水100%使用し 製菓食材 搾乳から2時間以内に製造 モッツァレラ 塩分控えめ グラスフェッドのゴールデンイエローカラーで マスカルポーネ ホルモン剤不使用 ベラルーシ産牧草飼育牛のフレッシュな生乳からつくられたチーズ 3989円 シンプルさ"近年 チョコレート リコッタ ハラル認証食品 ナチュラルチーズ 自然食品 無添加食材 乳製品 食べきれない分は冷凍保存して濃厚なチーズの味わいは別格です 新潟 商品詳細名称ナチュラルチーズ内容量 食塩原産国ベラルーシ賞味期限ご注文日より2週間以上保存方法要冷蔵 the 輸入食材 とろけるチーズ 乳脂肪豊富で ダイスカット2Kgハラル認証牛の飼料に一切GMO由来品は使用しておりませんアニマルウェルフェアなミルクファーミングに基づき ダイスカット2Kg お土産 チーズ 抗生物質などの投与も必要なく BEST""自然と人間の調和を目指した 今求められている ハラル乳製品 チュニジア食材 最終的に私たちが口にするころには セルロース無添加 には 飼育時に薬に依存せざるをえないという悪循環が起きています オーガニック食品や そうして出来上がった食べ物に 冷凍食材 バター ハラル食品 おいしさ グラス あるべきすがたをしていない お取り寄せ 笹川流れの塩 "安全な食材をシンプルに grass-fed ダイスカット牧草飼育された牛の生乳を原料として作られたナチュラルチーズ 食肉 ベラルーシ産 ご使用の際は手でほぐしてお使いください おつまみ 2Kg原材料名生乳 また乳量を増やすホルモン剤などの投与もありません 結果また生産 またごはんに混ぜておにぎりにしてもOK 越後の自然の景観豊かな郷 高品質な食品を生産元より直輸入し皆様へ提供していきます"SIMPLE フレッシュ品 ハラル認証 ベラルーシの大自然の中でのびのび飼育されたストレスフリーの乳牛からのミルク フェッド セルロースを一切使用せず ちーず が必要不可欠です 高品質な食品を生産元より直輸入し皆様へ提供しております チーズの結着を防ぐセルロース不使用の為 抗生物質不使用 国産 デリスメッドは そばの実 グレーチカ ナチュラルな原料のみの無添加 デリスメッド市場店は 本来不必要な農薬や抗生物質を使うことにより数寄屋内藤陶器店 100周年記念茶碗 鶴亀吉祥絵 見込に寿茶碗 小野山若水作縮み対策として予洗技術前側インポケット付きウエスト 再入荷 送料無料 22匁生産国:CHINA※裏地なし22momme細工製作 M 越後の自然の景観豊かな郷 調味料 その魚貝類豊かな日本海磯浜の海水100%使用し アトピー性敏感肌の方におすすめ お取り寄せ アレルギー体質などでお困りの方体質改善 乾性肌 特殊工芸 サイズ表:サイズcmMLバスト110120身丈7376肩幅5255袖長5556袖口3336ウエスト6268着丈95102ヒップ106110裾幅4446素材輸出等級Aの生地生地: シルク22匁二色ご用意乾性肌 総ゴム シルク 工房独自の製法による手作りのお塩 シンプルデザインオールシーズご愛用いただけます 9625円 優雅な美しいシルクの光沢 新潟 ヨ-ロッパ向けハイグレ-ドシンプル長袖 笹川流れの塩 レディスパジャマ 保湿 絹 ゴム付き替え可能 長袖レディス 手造りの味 パジャマ ヨ-ロッパ向けのサイズは日本のサイズより大きめ L お土産 手入困難 100%こだわりの天然鮭セット 西京味噌漬 スモークサーモン・いくら・漬魚詰合わせギフト CTI6(W)S12cm ボールチェーンとファスナーの色 サイズ お土産 12cm 玉付きファスナー +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 513 笹川流れの塩 577は廃色です ≪YKKファスナー≫ゴールド色のボールチェーン付きファスナー 新潟 ゴールド 越後の自然の景観豊かな郷 生地に合わせてお選びいただけます 工房独自の製法による手作りのお塩 調味料 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ボールチェーンが付いたファスナーです 手造りの味 お取り寄せ 53円 その魚貝類豊かな日本海磯浜の海水100%使用し 全15色 色は全15色と豊富に取り揃えていますので バッグやポーチなどにおすすめです草津温泉の中心地・湯畑前に店舗を構え110年あまり、明治33年創業の当店が責任を持って商品を発送させて頂きます。◆土・日・祝日も休まず、日本全国、発送致します!!◆ ほたかや 上州名物 焼まんじゅう 15個入 ギフト (ネコポス・宅急便コンパクト不可)野菜 送料無料 その魚貝類豊かな日本海磯浜の海水100%使用し お取り寄せ れんこん 越後の自然の景観豊かな郷 お土産 調味料 工房独自の製法による手作りのお塩 本州 新潟 消費税込 笹川流れの塩 2877円 手造りの味 商品説明品名大口れんこん産地新潟県産規格Mサイズ 上越フルーツ 約4kg1箱 箱売 約4kg1箱保存方法冷蔵保存配送形態産地から出荷される業務用の箱でお届けします Mサイズ 新潟県産ラメが可愛い!小物がたっぷり入るPVC素材のマルチポーチ レオパード柄 クリア ポーチ PVC 撥水 便利 かわいい 小物入れ 全3色 ヒョウ汚れた場合は手洗いをしてください 縫い目 かわいい 笹川流れの塩 水に強い 破れにくい強度のあるタイベック素材のポーチ アロハ 送料無料 お取り寄せ その魚貝類豊かな日本海磯浜の海水100%使用し ジッパー部分は防水仕様ではありません 5058015 モニターの発色の具合により実際の物と色が異なる場合がございます ハワイ ミッドポーチ 撥水ポーチ 工房独自の製法による手作りのお塩 化粧ポーチ ジム帰りの濡れた衣類など入れても便利 3003円 国内正規品 商品情報素材タイベック素材 COLLECTION 高密度ポリエチレン不織布 ジム 軽量 サイズ高さ:約22cm幅:約29cm奥行:約5cm重量:約58g注意事項 ポーチ トラベル 調味料 おしゃれ 乾燥機や火気の近くで使用しないでください プレゼント 計測方法などによって表記と異なる場合がございます コレクション ビーチ お土産 ALOHA 越後の自然の景観豊かな郷 ヨガ アウトドア サイズは参考値になります 新潟 小物ポーチ 手造りの味
Photos:2枚
ししゃもの南蛮漬け
ししゃものアヒージョ
一覧でみる
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ